Inflammation et nutrition: équilibre acido-basique

cortisolo e catabolismo muscolare

Il n’est pas facile de parler d’inflammation et de nutrition et de la relation correspondante avec l’équilibre acido-basique, la nourriture RAL … car d’une part, ce sont des sujets très techniques et complexes pour avoir il faut trouver les bons mots pour les utiliser pour essayer de transmettre des informations tout le monde, en revanche, doit faire face à une multitude de préjugés, de demi-vérités ou même de canulars qui, comme toujours, se propagent de manière imprudente.

Tout d’abord, je me sens très chanceux d’être entré à l’ISSA, dans mon parcours de formation … et d’avoir rencontré Dott. Dario Bosiero de Biotecna, un chercheur scientifique qui consacre sa vie académique et professionnelle à tout ce qui touche aux rythmes circadiens, au stress chronique, à la thérapie nutritionnelle, à l’équilibre acido-basique, etc. dans mes articles et documents consacrés à ces questions issues de vos publications, enseignements, rapports de recherche, etc.

Des recherches sont en cours sur la relation entre l’alimentation et le vieillissement. De nombreuses données structurées les mécanismes sous-jacents aux interactions entre les aliments et le corps, jusqu’au niveau des cellules individuelles et de l’ADN. Une mauvaise nutrition sert de carburant à l’inflammation dite silencieuse (inflammation silencieuse), c’est-à-dire une inflammation légère et persistante des tissus et des organes, qui semble également jouer un rôle essentiel dans le développement de nombreuses maladies chroniques.

Ainsi, la nourriture que vous mettez sur les tables affecte la réponse du corps à l’inflammation. Souvenez-vous bien de cela chaque fois que vous pensez ne compter que des calories, en supposant que vous pouvez également inclure certains aliments de mauvaise qualité dans votre plan de repas simplement parce qu’ils sont inclus dans la macro …

Les métabolismes du corps, reposés sur les types de macronutriments et, surtout, sur le choix des aliments à partir desquels ils peuvent être trouvés, peuvent être très différents et spécifiques et refléter la façon dont il est absorbé puis interagit avec les tissus et les gènes individuels de chacun une entité distincte.

Qu’est-ce que l’inflammation?

L’inflammation est le processus de défense du corps, dont le but est d’éliminer la cause des dommages et la réparation des tissus qui en résulte et, par conséquent, le mécanisme de défense nécessaire. Cependant, la persistance d’un état inflammatoire chronique de faible gravité est une caractéristique d’un large éventail de maladies chroniques et de pathologies.

Les principales causes de ce type d’inflammation peuvent être trouvées dans: la prise de poids, le stress persistant, un mode de vie sédentaire, la perte des rythmes circadiens, les changements dans le sommeil nocturne, trop d’exercice, le stress environnemental et bien sûr le type d’alimentation.

Certaines habitudes alimentaires telles que la consommation d’aliments riches en sucres et en graisses, les aliments emballés et prêts à consommer (produits de boulangerie, etc.) se sont avérées avoir un score faible. Alors qu’un régime comprenant des fruits, des légumes et du poisson , œufs, grains entiers … est associée à des niveaux d’inflammation beaucoup plus faibles Mais qu’en est-il de la viande? Il faut surtout consommer de l’herbe nourrie.

Malheureusement, le déséquilibre du rapport entre les oméga-3 et les oméga-6, toujours trop biaisé en faveur de ces derniers, est une autre raison de provoquer ou de contribuer à l’inflammation.

Comment savons-nous quand une personne a une inflammation?

Eh bien, par exemple, dans notre secteur, cela peut être compris par la bioimpédance, évidemment réalisée à l’aide d’un instrument professionnel (tout n’est pas pareil pour Bia). Je recommande de lire cet article pour plus d’informations sur Bia et la composition corporelle afin de mieux comprendre les différents termes.

Et en partie cela peut être compris à travers l’histoire, en posant certaines questions au sujet concernant, par exemple, l’hydratation et d’autres liées à ce qu’on appelle MUS Strong (Symptômes peu clairs et spécifiques), qui sont toutes liées à la zone de stress pour laquelle le praticien une mutuelle de santé vous regardera presque toujours avec cette combinaison d’expression haussière et perdue.

Lorsque l’eau extracellulaire (ECW) et la matrice extracellulaire (EC Matrix) augmentent et éventuellement l’axe HPA (hypophyse-hypothalamus-surrénalien) change, nous savons qu’une inflammation est présente.

la masse extracellulaire (ECM) est représentée par le squelette, le collagène, les ligaments, le derme, les organes et les fluides extracellulaires (environ 40% d’eau) et subit un remodelage constant, qui a lieu à la fois dans des conditions physiologiques et pathologiques.

Lorsque le sujet est en équilibre physiologique, ce remodelage suit les rythmes circadiens.

En présence d’un processus inflammatoire, la situation change, et donc l’inflammation est une réponse à des lésions tissulaires, dont les principales fonctions sont d’éliminer les tissus endommagés et de se protéger contre les infections.

Inflammation et nutrition: acidose métabolique et tissulaire

Lorsqu’un agent nocif (ou facteur de stress), des lésions tissulaires, des tentatives de guérison des tissus endommagés et une réponse immunitaire sont simultanément présents, une maladie inflammatoire chronique se produit. L’inflammation chronique contribue à l’acidose métabolique et tissulaire et au stress oxydatif.

N’oubliez pas que l’inflammation et l’acidose sont à l’origine des problèmes les plus courants et les plus détestés chez les femmes: la rétention d’eau et la cellulite.

Les acides organiques résiduels résultant du catabolisme de la masse musculaire s’accumulent dans l’environnement extracellulaire. Lorsque l’utilisation et le remodelage de l’ECM (masse extracellulaire) ne sont plus suffisants pour traiter ces déchets, une perte progressive d’intégrité anatomique et fonctionnelle se produit, et donc il y aura une augmentation relative du pourcentage d’ECM par rapport à la masse. Organe commun (augmentation des catabolites).

Un pourcentage élevé d’ECM est un gros problème pour le corps …

Le métabolisme métabolique ralentit, la communication intercellulaire est perturbée et les résidus toxiques de l’activité cellulaire s’accumulent, provoquant un dangereux cercle vicieux qui accélère encore le catabolisme de notre précieuse masse musculaire. En termes simples: vous perdez du muscle.

La perte progressive des propriétés biochimiques et fonctionnelles de l’ECM contribue, entre autres, à des conditions chroniques affectant tous les organes, des allergies, des infections et des phénomènes immunitaires, ainsi que des processus dégénératifs chroniques affectant les articulations.

Chez les sujets ayant des valeurs ECM élevées, l’absorption des AGE (produits de glycation avancée) trouvés dans les aliments et la fumée peut exacerber l’accumulation des AGE eux-mêmes.

L’axe HPA est également altéré (glande pituitaire-hypothalamo-surrénalienne), le système nerveux sympathique, le statut circadien du cortisol, avec une meilleure perception de divers troubles (stress négatif) et MUS.

cortisolo et catabolismo muscolare

Je veux me rappeler, étant donné que nous sommes particulièrement intéressés, que même lorsque le corps est soumis à un stress dû à des entraînements trop fréquents ou trop volumineux et à l’utilisation d’acide lactique et, surtout, à une norme adéquate de glucides et de calories, un tel problème se pose (augmentation de la matrice EC, ECW, inflammation, etc.). C’est la meilleure façon de les créer, et le risque de surentraînement. Et ici les femmes vont au mariage, car en raison du fait que la nourriture mal gérée et, surtout, SANS SUCCÈS, dans la plupart des cas, c’est un problème commun à tout le monde ou presque …

Sans oublier tous ceux qui envisagent d’éliminer les glucides pour perdre du poids ou se définir.

Dans de nombreux cas, bien plus qu’on ne pourrait l’imaginer, on peut déjà parler de malnutrition protéino-énergétique légère à modérée, qui, à son tour, peut entraîner une diminution modérée des taux d’albumine plasmatique. et l’excrétion urinaire de l’urée, due à une diminution de l’apport en protéines alimentaires, qui reflète une diminution de la croissance. Situations associées au catabolisme musculaire. Les catabolites sont versés dans les fluides extracellulaires et l’eau extracellulaire est augmentée pour « remplacer ».

La malnutrition, les aliments acidifiants excessifs et le jeûne prolongé peuvent également provoquer une acidose métabolique et une inflammation.

Balance acido-basique et PRAL

Le pH du sang est régulé par un équilibre organique délicat, contrôlé par le système immunitaire et avec lequel nous n’avons aucun moyen d’interagir (et heureusement! ce serait très dangereux), et donc il est presque constant.

Le pH d’un tissu subit de grands changements en fonction du rythme circadien, de la santé ou de la maladie, et de tous les facteurs que nous avons vus jusqu’à présent. Lorsque nous parlons de pH tissulaire, nous parlons toujours de fluides extracellulaires.

Dans ce cas, l’acidose possible peut être la suivante:

  • COMPENSÉ: lorsque les systèmes tampons fonctionnent suffisamment pour maintenir le pH dans les limites.
  • INEXPENSÉ: lorsque la réserve alcaline est presque éliminée et que le pH commence à changer.

Attention à cette étape …

Afin de maintenir le pH correct des tissus extracellulaires, le corps procède ainsi à des tampons continus pour la masse musculaire et osseuse. Cela signifie que pour « baser » la situation d’acidose, soustrayez les minéraux dont elle a besoin, principalement de la masse musculaire, et dans de nombreux cas également de la masse osseuse.

En un mot, les muscles sont progressivement démontés (catabolisés) pour maintenir le bon équilibre, libérant les déchets mentionnés ci-dessus (catabolites). Sans oublier la genèse possible de diverses pathologies, parmi lesquelles leur diffusion, l’arthrose et l’ostéoporose revêtent une importance particulière.

Ce sont tous des paramètres que nous pouvons estimer et contrôler avec Bioimpedance.

Que pouvons-nous faire avec notre alimentation?

Et c’est ici que sont probablement nés les plus grands malentendus et diverses théories étranges, qui, par exemple, ont donné naissance au régime alcalin. pour manipuler le pH sanguin et traiter des maladies ou pour perdre du poids … avec de l’eau et du citron ou du bicarbonate pour traiter les tumeurs, etc. – tout le matériel pour les chasseurs de buffles.

Cependant, il faut veiller à ne pas faire de la plante entière un paquet et ainsi finir par la servir de « cagate », ce qui s’applique également au PRAL (Renal Acid Load), par exemple. potentiel) équilibre alimentaire et acido-basique par rapport aux fluides extracellulaires.

Sans entrer dans le mérite inutile, sinon cet article deviendrait vraiment un poème d’Homère, il faut donc se rappeler qu’il existe des aliments acidifiants avec un PRAL positif et des aliments alcalinisants (alcalinisants) avec un PRAL négatif. En effet, il existe des tables associées qui définissent également la valeur PRAL pour différents produits.

N’oubliez pas que le PRAL alimentaire ne concerne pas sa valeur de pH interne, mais se réfère au type de cendre qui est libérée dans le duodénum après sa digestion. Par exemple, le citron ou l’orange, qui sont des aliments acides, ont en fait un effet alcalinisant dans le corps! En fait, leur PRAL est négatif.

La production de protons avec le CO2 est le résultat du catabolisme au niveau cellulaire des nutriments provenant des aliments. Lorsque la nourriture est consommée, des acides dits volatils (comme l’acide carbonique) et des acides non volatils (comme l’acide sulfurique et l’acide phosphorique) sont ajoutés au sang. Par conséquent, la quantité et la qualité de ces acides dépendent du régime alimentaire.

Nous n’avons aucun effet direct sur le pH , en particulier par groupe sanguin, cela est maintenant compris dans toutes les sauces, mais ils préfèrent le milieu PRAL négatif (alcalinisant) aux bonnes heures de la journée (en essayant de suivre exactement les rythmes circadiens) que le muscle cesse d’être démonté pour le réparer. Par conséquent, nous influencons indirectement le problème.

Les caractéristiques circadiennes du cortisol déterminent une approche diététique riche en protéines le soir, particulièrement riche en fibres et sans charge glycémique. En revanche, le petit-déjeuner doit avoir une bonne charge glycémique et un PRAL très négatif. En revanche, un PRAL légèrement positif le soir pour certains sujets peut aussi choyer un peu GH.

Je ne peux pas décrire en détail la charge glycémique circadienne dans cet article, sinon cela deviendra une vraie course … mais c’est aussi le paramètre qui fait la différence dans ces problèmes. Je l’ai quand même mentionné dans mon rapport gratuit « Augmenter la masse musculaire ».

Malheureusement, il y a une tendance à trop simplifier ces questions, en particulier dans les environnements de fitness / information, en supposant que nous traitons toujours avec les gens sans aucun problème. Mais arrêtons-nous une minute pour réfléchir, combien peut-il y avoir à dire qu’ils sont vraiment en équilibre (physiologique)? Qui n’est pas touché par tout ce qui touche au stress, à l’anxiété, à la pression sociale, à l’insomnie, etc.? Je vais vous dire: QUELQUES PAS.

Sans parler de l’échec ou d’une mauvaise gestion de l’exercice, de la nutrition et de la récupération!

Il est facile de parler d’un sujet très jeune qui est en bonne forme et en bon état … mais lorsque les problèmes que je viens de retirer surviennent et qu’il n’y a pas d’équilibre, il faut faire attention à tous les détails que nous avons vus jusqu’à présent.

Comme nous l’avons vu, la relation entre l’inflammation et la nutrition peut être régulée par de nombreux facteurs, certains avec lorsque nous pouvons interagir, malheureusement pas avec d’autres. Les changements de style de vie et le choix des vêtements à porter dans votre assiette font partie de ce qui peut être changé et optimisé.

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