Quelle est la meilleure alimentation? Pourquoi les régimes échouent

Il y en a des centaines maintenant, mais quel est le meilleur régime pour perdre du poids, rester en forme et en bonne santé? Plus important encore, pourquoi les régimes échouent-ils massivement?

Aujourd’hui, les gens ont de plus en plus de mal à se démêler dans l’alimentation, car au cours des vingt dernières années, et principalement en Occident, l’invention et la divulgation de régimes sont devenues une habitude répandue, qui est également souvent à la mode en ce moment.

Mais malgré cela, les problèmes continuent d’être les mêmes et même pires. Autrement dit, l’écrasante majorité des gens ne sont pas en mesure d’obtenir et, surtout, de maintenir le résultat et souvent d’aggraver leur état. On estime que 95% des régimes échouent, non pas parce que les gens ne perdent pas de poids, mais parce qu’ils ne peuvent pas le maintenir.

Je me souviens d’un merveilleux séminaire sur « L’alimentation et la pseudoscience », qui a été dirigé par le prof. Simona Masin (Ph.D., Département des sciences de l’environnement, Université de Milan Bicocca), où il a été souligné que, curieusement, chaque nouveau régime qui arrive sur le marché pour fonctionner doit entrer en conflit avec les autres et promettre des résultats étonnants avec un minimum de efforts.

Et ce dernier est toujours le pilier des enfants du marketing.

Cela vaut également pour la formation, et … A cet égard, il suffit de voir les différents objets à vendre, notamment dans le domaine du télé-achat, ainsi que dans diverses publicités sur Internet, appartenant à la catégorie « Fitness sans fatigue » (Jeune femme, ce qui fait sourire les abdominaux pendant que l’outil fonctionne pour elle est désormais de l’histoire ancienne).

Très souvent, les gens n’ont ni les connaissances ni les outils nécessaires pour évaluer de manière critique la sensibilité de certaines phrases, et sont donc souvent submergés par les histoires qu’ils lisent ou entendent. Mais dans certains cas, de véritables «artefacts conceptuels» ou pseudosciences sont créés.

La tendance actuelle est de proposer des régimes alimentaires visant à perdre du poids, souvent basés sur la limitation (voire l’exclusion) d’un nutriment particulier, même en l’absence de réel physiologique, métabolique ou pathologique.

À tout cela, nous ajoutons également l’effet Trensetter Follower, où un personnage charismatique en service est sélectionné pour le marketing, qui, à son tour, s’il accepte, lance l’idée à ses nombreux followers. Et c’est ainsi que le modèle nutritionnel, peut-être dénué de sens, se précipite sur le marché.

Et puis il y a divers régimes qui ont réussi car ils sont également adoptés par des personnes célèbres telles que des acteurs, des chanteurs, etc. (Régime de Madonna, régime d’Adele, régime de star …).

Ce discours est aussi associé à tous les régimes différents, plus ou moins populaires et répertoriés, souvent aussi le fruit de la mode, passant peut-être jusqu’à ce qu’ils conduisent à plus «bizarres», comme les définit notre cher Dr Busin de l’hôpital de Sacco. Milan (professeur et directeur scientifique de l’ISSA Italie, MD, MF).

Combien de régimes y a-t-il? Trop de …

Les régimes alimentaires existants peuvent être catégorisés car il y a, par exemple, ceux qui sont faibles en glucides, faibles en gras, riches en protéines, équilibrés, différents types de jeûne, etc.

Pour n’en nommer que quelques-uns, parmi les plus ou moins célèbres (et certains étranges aussi): régime Atkins, régime métabolique, Dukan, Scarsdale, régime de zone, régime de groupe sanguin, régime dissocié, régime cétogène, régime ponctuel, 120 Life. Régime Lemma, Jeûne Intermittent, Régime Guerrier, Régime Melon, Régime Minestrone, Régime Crème Glacée, Régime Chocolat, Régime Vegan. Après un certain temps, l’estomac apparaîtra également. Et sans oublier des dizaines de régimes de désintoxication, d’autres bizarreries que nous ne pouvons tout simplement pas éviter … et.

Il n’y en avait que quelques-uns, mais le paysage y est vraiment infini.

Dukan est probablement l’un des plus dommageables, principalement parmi le public féminin. J’ai maintenant perdu le compte des messages reçus personnellement par les lecteurs qui ont tous signalé le même profil. Perte de poids initiale, parfois aussi importante, récupération ultérieure de tous les kilos perdus et gain de poids supplémentaire, taux métabolique sous les chaussures, déconstruction due à la perte prioritaire d’eau et de masse musculaire, énergie à des niveaux historiquement bas.

Certains ont perdu leur cycle, certains ont eu des problèmes rénaux. Certains ont même signalé une perte de cheveux …

Le régime Atkins, malgré diverses controverses plus que justifiées, a remporté un énorme succès, se vendant à plus de 40 millions d’exemplaires dans le monde, traduits dans de nombreuses langues. Dans le même temps, le Dr Robert Atkins a passé la plus grande partie de sa vie en surpoids puis, ces derniers jours, s’est retrouvé pratiquement obèse et malade et est finalement décédé d’une crise cardiaque pesant environ 120 kg à l’âge de 72 ans.

Au-delà de la biochimie, de la physiologie, etc., quelle est la fiabilité de ces régimes?

Pendant ce temps, il y a un slalom continu entre information, désinformation et lavage de cerveau.

D’une part, il faut supporter des entreprises similaires de Greenwashing (et pas seulement …), qui semblent désormais de plus en plus à la mode. Ensuite, vous devez distraire les nazis. Avec leurs addictions à la viande, aux protéines animales, leur pseudoscience et leur désir constant de tout le mal de ce monde, car vous êtes un sacré tueur avec cette pièce dans votre assiette (nous mangeons de la viande depuis plus de 2 millions d’années, et grâce à cela nous avons évolué).

Heureusement, tous les végétaliens ne sont pas nécessairement végétaliens. Quelqu’un avec des neurones est toujours intact, qui dit simplement que cela reste un CHOIX PERSONNEL, heureusement, ils l’ont trouvé.

Par contre, vous devez rester propre et éviter le bombardement médiatique et de communication qui vous est presque imposé au profit d’une variété de farines, de bonbons et de pâtisseries. Pensez aux différentes publicités, comme celles d’Antonio Banderas et ses aventures de maître boulanger. Ou la joyeuse petite famille de Mulino Bianco, où personne n’a encore compris quel type de farine ils utilisent pour pulvériser comme ça à 7 heures du matin.

Et voici quelques autres conseils du nutritionniste classique, invité des programmes de télévision, qui, avec ses beaux yeux pleins d’émotions, parle de ce pain magique:

« Oh bon morceau de pain … bon pain quotidien. »

Évoquant même des symboles religieux et le souvenir de ces étreintes chaleureuses de grands-parents aux mains rugueuses de paysan, qui travaillent habilement avec le pain pour l’amener à nos tables tous les jours.

Oui, quand ils veulent, ils savent comment laver le cerveau des gens. Et ils le font très bien, même avec des personnes d’une certaine culture et d’un certain âge.

Ne soyez pas monotone et répétitif, mais le pain est un mauvais choix de nourriture, à tous points de vue, en particulier le blanc habituel.

Et cher vieux régime méditerranéen, qu’est-il arrivé?

Ça y est, chère vieille … Parce que, malheureusement, si tout est en ordre, peut-être que 10 à 15% seulement en connaissent les vrais principes. Pour l’essentiel, le régime méditerranéen signifie éviter les féculents, les pâtes, les desserts … et donc l’abus classique des trois (pain, pâtes, pizza) qui apparaissent chaque jour sur les tables italiennes. Des produits qui n’étaient même pas dans la Méditerranée d’origine.

Un régime méditerranéen signifie des légumes, des huiles de qualité, du poisson, de la viande et des céréales complètes.

« La Méditerranée est le meilleur régime … ». Combien de fois avons-nous lu ou entendu cette déclaration? Mais sera-ce vrai? Beaucoup me demandent également si cela convient au fitness / musculation.

La seule réponse plausible à ces questions est: DEPEND.

Si nous comprenons ce qu’est le régime méditerranéen et si nous l’associons au CONTRÔLE de ce que nous introduisons, bien sûr cela peut l’être. Sinon, il devient, comme tout le monde, en effet, paradoxalement, à ce stade, Life 120 de Panzironi pourrait être beaucoup plus sain que la (fausse) Méditerranée gouvernée de cette manière.

Mais prenons un moment pour Life 120, car il est actuellement l’un des plus réussis. Personnellement, je pense que ce modèle d’alimentation est sans aucun doute plus bénéfique que celui suivi par la plupart des gens, en particulier les Italiens, qui mangent de manière généralement honteuse et désordonnée, brisant exactement 3 P.s, pensant créer la Méditerranée.

M. Panzironi ne dit pas de bêtises, à part sa phobie presque injustifiée pour les glucides en général et pour l’insuline. Mais ce que l’utilisateur moyen ne sait probablement pas, c’est qu’il ne dit rien de lui. Rien n’a été inventé. Ce sont les grands « exigeants » qui ont pris et personnalisé le modèle de nutrition, unifié au fil des millénaires, le modèle des régimes évolutifs, sans évoquer ni ses « Créateurs » et plus encore ceux qui en ont parlé pour la première fois en Italie, il y a 20 ans.

Alors qu’a-t-il fait? Il y a mis 2 fromages, du faux pain et d’autres produits du marché pour essayer d’attirer le plus d’utilisateurs possible.

Sa plus grosse erreur, en plus de tourner le dos à ceux qui ont le plus de mérite, a été de mettre son nez là où il ne devrait pas, dans le domaine médical. C’est pourquoi il a reçu des amendes, des plaintes, des rapports, etc.

« Fit » pour Panzironi est fondamentalement un public désastreux, peut-être plus de 40 ans, qui a toujours mangé mal toute sa vie (et grâce à la merde qui s’améliore!).

Cependant, ce modèle nutritionnel n’est pas adapté à ceux qui font de l’exercice régulièrement et recherchent certaines performances (et cela aussi, du moins l’admet-il). Par conséquent, il devrait être adapté à tout le moins.

Les gens ont probablement du mal à accepter cela dans cette partie du monde, mais de toute façon, je reviens pour le répéter, en dehors des sensibilités subjectives, concernant certains aliments couramment utilisés (produits de boulangerie, pâtes prêtes à manger, emballés de nombreux types de produits laitiers, etc.) est toujours de la malbouffe que vous le vouliez ou non. Par conséquent, c’est une chose de l’utiliser de temps en temps, c’est une chose d’en faire une pierre angulaire de votre alimentation.

Par conséquent, pour de nombreuses raisons, de nombreux concepts du régime Paleo sont d’accord avec moi. Bien sûr, avec les précautions nécessaires, car l’extrémisme n’a jamais raison. Il ne s’agit pas d’être fanatiques ou même d’assumer la foi de ce qu’un auteur veut nous dire, mais, en revanche, une certaine philosophie ne doit pas être mal jugée a priori, sans l’évaluer d’abord avec un œil critique et conscient, puis l’accepter. ce qui peut apporter de bons résultats.

Lorraine Cordane reste une scientifique de renommée internationale qui enseigne les sciences de la nutrition à l’Université du Colorado. Tandis que Robb Wolf, son élève, auteur du best-seller sur le régime paléo en Italie, est biochimiste et chercheur. Et des centaines d’études sur les avantages du paléodiète peuvent être trouvées.

Par conséquent, si je devais choisir un modèle diététique parmi ceux proposés sur le marché, je dirais personnellement qu’il s’agit d’un régime Paléo avec ajout de riz et d’avoine et contrôle de ce qu’il s’injecte lui-même, en observant un certain pourcentage équilibré et personnalisé de macronutriments, peut-être est l’un des régimes les plus sains pour un athlète.

Sans oublier qu’aujourd’hui, grâce à des philosophies comme le paléo, aujourd’hui une sensibilité accrue à la consommation d’aliments de qualité comme la viande à l’herbe a finalement été créée grâce à l’élevage intensif (pour les boycotts), ce qui donne plus de visibilité au travail de nombreux éleveurs.

Mais pourquoi les gens suivent-ils des régimes pré-emballés?

Eh bien, parce que c’est plus facile comme ça! Ou plutôt, c’est pratique … Certainement beaucoup plus facile que de penser aux chiffres, aux formules, aux besoins, au suivi, à la programmation, aux principes nutritionnels, etc.

Ils les suivent aussi car beaucoup ne permettent que certains aliments à manger, mais sans contrôle (sentiment de liberté). Parce que peut-être éliminer les macronutriments (principalement ceux pauvres en glucides) promet une perte de poids rapide. Oui, une perte de poids bien sûr, mais combien de poids?

Pendant ce temps, la différence entre perdre du poids et perdre du poids n’a pas encore été comprise. Cependant, peu de gens s’inquiètent de cela comme d’habitude.

Et les femmes, malheureusement, sont toujours les cibles les plus faciles à vaincre. Et alors … partez avec des sacs vides! Sautez avec différents effets yo-yo! Quand ils reviennent pour tout accumuler et avec beaucoup d’intérêts, ils se révèlent bien pires qu’avant, car en plus d’être plus gros, ils seront également déstructurés.

Et pourquoi cela se produit-il?

Parce que lorsque vous suivez des régimes plus « extrêmes », dans lesquels, par exemple, vous éliminez les glucides, vous perdez d’abord de l’eau et du glycogène (rappelez-vous que 1 g de glucides contient 2,7 à 3,5 g d’eau), c’est là que se produit la première perte de poids permanente, la déshydratation.

En ce moment, ils sont heureux, car ils voient comment cette main stupide descend même rapidement, mais ils n’ont aucune idée de ce qu’ils font en eux-mêmes, aussi parce qu’après la dévastation initiale vient le catabolisme musculaire le plus destructeur (destruction masse musculaire), qui, à son tour, conduit à une diminution du taux métabolique, de la production hormonale et de tout ce qui est maintenant très bien connu dans ces situations.

Et en même temps, outre le fait qu’ils se sentent de plus en plus fatigués, irrités, dorment peu, dorment mal et subissent encore plus de stress qu’ils n’en ont déjà, ils se retrouvent aussi avec les jambes enflées, car le catabolisme provoque / augmente l’inflammation, qui à son tour augmente considérablement l’accumulation d’eau extracellulaire. Rétention d’eau par déplacement (l’eau extracellulaire remplace les muscles).

Mais pourquoi les femmes sont-elles les plus faciles à entrer dans de telles situations?

Principalement pour deux raisons:

1. Parce qu’ils sont pressés! S’ils ne voient pas de résultats immédiats dans un délai d’une à deux semaines, ils perdent leur désir et leur motivation. Et ce sont les fabricants de pilules et de suppléments inutiles (Herbalife & Co.). Et les pseudo-blogueurs vaincus (mais intelligents) qui proposent le régime de désintoxication de devoir le savent bien. Si des mois, sinon des années … modifier, améliorer et changer certaines situations en fonction des conditions initiales. Il faut l’accepter, le justifier et s’engager. Ou vous continuerez à passer le reste de votre vie à vous demander pourquoi cela ne fonctionne pas et quel est le meilleur régime alimentaire.

2. Parce qu’ils ne veulent pas s’écraser! Pour le calcul, la surveillance, la sélection, etc., etc. Je regrette de devoir m’en souvenir en ces termes, mais les hommes sont plus «diligents» et s’ils installent ou reçoivent un programme, ils se taisent et le suivent. Soyons clairs, je n’aime pas dire certaines choses, je suis le premier à stimuler la motivation féminine, mais malheureusement je parle d’expérience de travail.

Tout le monde peut perdre du poids s’il le veut, mais ne pas manger … Et peut-être se tuer avec de l’aérobic sans critères. Mais perdre de la graisse correctement et avec les bonnes stratégies est une tout autre affaire, et il faut le faire, et surtout, vouloir le faire.

Par conséquent, en fait, les gens sont toujours à la recherche du meilleur régime alimentaire, car ici ils sont toujours à la recherche du « secret pour … » alors qu’il devrait maintenant être plus que clair qu’il n’y a pas de secrets dans tout cela. mais il n’y a que de la programmation, de la sensibilisation, de la persévérance et des efforts pour obtenir des résultats et les maintenir dans le temps.

La différence entre « suivre un régime » et une bonne nutrition

Pourquoi ces régimes apportent-ils au moins des résultats initiaux de perte de poids?

Parce que tout le monde, pour le meilleur ou pour le pire, s’efforce d’atteindre le même objectif: faire en sorte que le sujet mange moins. Et à la fin, ils fonctionnent, car une DÉFICIENCE ÉNERGÉTIQUE a été créée. De là, vous ne fuyez pas, oui, le secret de la perte de poids est fondamentalement tout ici, les lois de la thermodynamique ne sont pas trompées, dans la relation entre les calories entrantes et sortantes.

Au lieu de chercher parmi les nombreux régimes prêts à consommer, vous devriez apprendre quels sont les principes de la nutrition et comprendre comment fonctionne la nutrition humaine. C’est-à-dire familiarisez-vous avec des sujets tels que la composition corporelle, les besoins en calories, la composition des aliments , des choix alimentaires sains, la gestion des calories et avec une proportion équilibrée des trois macronutriments (glucides, protéines et graisses) et leur propre objectif.

Les calories déterminent l’anabolisme et le catabolisme. Les macronutriments déterminent la composition corporelle.

Il y aurait aussi beaucoup plus à lire, approfondir, explorer … c’est-à-dire des sujets tels que le timing des nutriments, la gestion de la charge glycémique, l’équilibre acido-basique, les associations alimentaires, les systèmes énergétiques / métabolisme, l’intégration … mais soyons simplement arrêtons-nous aux bases!

Alors on peut épouser autant de philosophie alimentaire qu’il veut, mais s’il le fait par accident, il ne saura jamais dans quelle direction il va. Rien ne fonctionne sans contrôle et sans conscience.

La plupart des gens, en plus de faire les mauvais choix alimentaires, n’ont tout simplement aucune idée de la quantité qu’ils mangent (différents aliments et aliments) et finissent par sous-estimer, même beaucoup. D’autres, juste le week-end, avec leur pizza, leurs desserts, leur bière et leurs « snacks », ils arnaquent tout le travail effectué pendant la semaine, reconstruisant les éventuelles pénuries qu’ils ont créées. D’autres encore, peut-être, versent de l’huile dans les salades et divers produits à l’œil nu, sans contrôle … (300 kcal sont fumés sans même s’en rendre compte).

Les gens m’ont écrit que je citais les mots du texte « Je pensais que je supprimais rapidement du poids en comptant les calories en jeûnant tous les deux jours, pensant automatiquement à créer un déficit. » Laissant de côté l’adéquation ou non des approches spécifiques sur un sujet particulier, si pendant les heures d’alimentation vous faites encore tout sans contrôle, nous sommes toujours ici et là!

Cela rend presque impossible d’obtenir des résultats tangibles.

Vous ne pouvez pas contrôler ce que vous ne pouvez pas mesurer

Je le répète depuis de nombreuses années, la NUTRITION HUMAINE doit être un incontournable pour l’inclusion dans les écoles! Nous aurions probablement évité le record malheureux que nous avons atteint ces dernières années – avoir les enfants les plus obèses d’Europe (à part une alimentation saine, l’Italie, une bonne alimentation, une bonne nutrition …). Et aussi près de 50% de la population vit entre le surpoids et l’obésité.

Les régimes aléatoires, avant ou après, comptent presque toujours, simplement parce qu’ils omettent la variable la plus importante: SUBJECT.

Nous commençons toujours par un sujet, pas une méthode.

Il s’agit d’un concept de base dont il faut toujours se souvenir avant d’entreprendre une action.

Le secret ultime de la perte de poids et de la remise en forme

Le dernier « secret » incontesté pour obtenir et maintenir une forme physique est probablement le plus important: LE MOUVEMENT CONTINU.

Ceux qui maintiennent leur poids font constamment de l’exercice ou font de l’exercice.

Beaucoup, trop nombreux, ne font de l’activité physique que lorsqu’ils ont besoin de perdre du poids, puis s’arrêtent lorsqu’ils atteignent ces résultats ou échouent. Et c’est principalement parce que nous nous sommes toujours habitués à associer le concept de régime à l’exercice, et ainsi le cerveau finit par les interpréter comme deux victimes. Le mouvement est nécessaire indépendamment de la santé et c’est le principal moteur qui parvient à déplacer une valeur donnée.

Le secret de maigre et agile, en moyenne, est bien plus grand que celui des autres! Dans tous les gestes qui accompagnent la vie quotidienne. Ils utilisent les escaliers au lieu de l’ascenseur, ils marchent ou font du vélo au lieu de toujours garder la voiture sous leur siège … mais pas seulement, cela vaut aussi pour tous ces petits gestes … ils lèvent la main plusieurs fois, ils tournent complètement au lieu de de ne bouger que la tête … bref, ils sont toujours actifs en tout et donc maintiennent toujours une NEAT élevée (thermogenèse d’activité sans exercice. En traduction: thermogenèse à partir d’activités non-exercice).

Pour conclure ce riche article, j’espère avoir donné matière à réflexion sur les raisons pour lesquelles les régimes échouent et pourquoi la mauvaise approche est la mauvaise meilleure alimentation, sans d’abord examiner votre condition et les directives nutritionnelles humaines.

De quoi avez-vous besoin pour perdre du poids et prendre du poids?

Entraînement de surcharge pour construire et maintenir une partie du corps métaboliquement active (MUSCLES!), mouvement constant et nutrition personnalisée basée sur la composition corporelle, les engagements quotidiens et les objectifs … c’est le point de départ et il n’y a pas de secrets cachés.

Allez, on ne parle pas de science des fusées … Le problème est toujours le même: il faut faire ça!

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